Découper les cercles de pâte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Plier la pâte feuilletée en deux et découper des cercles avec l'emporte-pièce.
• Disposer les cercles sur la plaque de cuisson.

Dorer et enfourner

• Badigeonner les cercles de jaune d'œuf au pinceau.
• Saupoudrer de graines de sésame.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparer la crème de thon

• Dans un bol, mélanger le thon égoutté, le St Môret, la ciboulette et l'oignon rouge finement haché.
• Assaisonner avec le poivre 5 baies.

Garnir les vol-au-vent

• Sortir les feuilletés du four et les laisser refroidir légèrement.
• Garnir chaque cercle de crème de thon.

Servir

• Servir et déguster les vol-au-vent au thon.