Hoofdgerecht
צלי כתף ברוטב פטריות ותפוחי אדמה
2 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
2 u
2 uצלי כתף ברוטב פטריות ותפוחי אדמה
recept van
Adi marom
@a.bake.and.cake
24 recepten
28 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
צלי כתף מספר 5 (פרוס)Vlees1 kg
בצל (חתוך לרצועות)Groente en fruit4 stukken
כרישה (חתוכה)Groente en fruit1 stuk- פטריות פורטובלו (חתוכות לפרוסות)Groente en fruit250 g
- פטריות שמפניון (חתוכות לפרוסות)Groente en fruit250 g
תפוחי אדמה (קלופים וחתוכים לריבועים)Groente en fruit4 stukken
כורכוםKruiden en specerijen8 g- פפריקה מתוקהKruiden en specerijen5 g
- בהרטKruiden en specerijen3 g
- ראס אל חנותKruiden en specerijen5 g
פלפל שחורKruiden en specerijen3 g
מלחKruiden en specerijen8 g
שמןVoorraadkast100 ml
מיםDranken500 ml
per portie
Voedingswaarden
503kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 37 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Hapjespan
Koekenpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
צריבת הבשר
- מחממים סוטאז' רחב עם שמן
- מניחים את פרוסות הצלי וצורבים עד השחמה מכל צד
- מוציאים לצלחת עד שהרוטב מוכן
- Stap 2
הכנת הרוטב
- באותו סיר עם המשקעים מטגנים בצל חתוך לרצועות עד השחמה
- מוסיפים כרישה חתוכה ומערבבים מספר דקות
- מוסיפים פטריות חתוכות לפרוסות וממשיכים לערבב מספר דקות
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
- Stap 3
בישול הצלי
- מכניסים את פרוסות הצלי לסיר
- סוגרים עם מכסה ומבשלים על חום בינוני
- Stap 4
הכנת תפוחי האדמה
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לריבועים
- מחממים מחבת עם שמן חצי עמוק ומטגנים את תפוחי האדמה עד השחמה
- מוציאים לצלחת עם נייר סופג
- Stap 5
בישול משותף
- מכניסים את תפוחי האדמה המטוגנים לסיר
- מוסיפים מים לפי הצורך
- ממשיכים לבשל על חום נמוך עד שהצלי רך ויוצא בקלות עם מזלג
meest gekookt eerst