Hoofdgerecht
שניצלוני דג בציפוי פנקו כפול עם מטבל שום ועירית
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minשניצלוני דג בציפוי פנקו כפול עם מטבל שום ועירית
recept van
Adi marom
@a.bake.and.cake
24 recepten
28 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
פילה דג לבן (לברק) (חתוך ל-4 חתיכות כל פילה)Vis5 stukken
ביציםZuivel3 stukken
ממרח מתובל שום (כף)Voorraadkast15 g
חרדל (חצי כף)Voorraadkast8 g- פירורי פנקו בטעם שום (חצי חבילה)Voorraadkast100 g
- פירורי פנקו לבנים בסגנון יפני (חצי חבילה)Voorraadkast100 g
שום גבישי (חצי כפית)Kruiden en specerijen2 g
פפריקה (כפית)Kruiden en specerijen2 g
טימין (ענפים)Groente en fruit2 stukken
מלח (כפית)Kruiden en specerijen5 g
פלפל שחור (טחון)Kruiden en specerijen1 g- שמן לטיגון עמוקVoorraadkast500 ml
- ממרח מתובל שום (5 כפות, למטבל)Voorraadkast75 g
- ספייסי מיונז (2 כפות)Voorraadkast30 g
עירית (צרור, קצוצה)Groente en fruit15 g- טימין (ענף, למטבל)Groente en fruit1 stuk
גרידת לימון (מלימון שלם)Groente en fruit1 stuk- מיץ לימון (מחצי לימון)Groente en fruit30 ml
- חרדל (חצי כפית, למטבל)Voorraadkast3 g
- מלח גס (לפיזור)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
509kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom ×3
Afkoelrooster
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
הכנת הדג
- חותכים כל פילה ל-4 חתיכות
- ממליחים ומפלפלים מעט
- Stap 2
הכנת הבלילה הרטובה
- בקערה מערבבים ביצים, ממרח שום וחרדל
- Stap 3
הכנת הבלילה היבשה
- בקערה רחבה מערבבים פירורי פנקו בטעם שום, פירורי פנקו לבנים, שום גבישי, פפריקה, טימין ומלח
- Stap 4
ציפוי כפול
- טובלים את חתיכות הדג בבלילת הביצים ואז בתערובת הפנקו
- לטיפ קריספי: טובלים שוב בביצה ושוב בפנקו ומהדקים היטב
- Stap 5
טיגון
- מחממים מחבת עם שמן עמוק
- רק כשהשמן חם היטב מכניסים את השניצלונים
- מטגנים מספר דקות מכל צד עד גוון זהוב עמוק ומוציאים לרשת טיגון
- Stap 6
הכנת המטבל
- בקערה מערבבים ממרח שום, ספייסי מיונז, עירית, טימין, גרידת לימון, מיץ לימון וחרדל
- Stap 7
הגשה
- מגישים את השניצלונים לצד המטבל
- מפזרים מלח גס מלמעלה
meest gekookt eerst