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3 niveaux de desserts à l'Oreo
Dessert

3 niveaux de desserts à l'Oreo

1 u 50 minVoor 12Nutri-Score E€€
van @jeremlecoach127 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

12 personen
  • Oreo (biscuits et crème séparés selon les niveaux)Bakkerij60 stukken
  • beurre (fondu (niveau 1) et mou (niveau 2))Zuivel150 g
  • mascarpone (froid)Zuivel500 g
  • crème liquide (bien froide)Zuivel400 ml
  • sucre glace (tamisé)Voorraadkast80 g
  • chocolat noir (concassé)Voorraadkast100 g
  • sucreVoorraadkast100 g
  • œuf (à température ambiante)Zuivel1 stuk
  • farine (tamisée)Granen200 g
  • bicarbonate alimentaireVoorraadkast3 g
  • levure chimiqueVoorraadkast4 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • laitZuivel60 ml

per portie

Voedingswaarden

533kcal

Koolhydraten
52 g
Eiwitten
7 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×3
  • Garde
  • Blender
  • Magnetron
  • Oven
  • Bakplaat
  • Spuitzak

stap voor stap

Bereiding

  1. Niveau 1 : base biscuitée

    • Séparer les biscuits de la crème des Oreo.
    • Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
    • Tasser la poudre obtenue au fond d'un verre.
    Stap 1

  2. Niveau 1 : crème au mascarpone

    • Fouetter le mascarpone avec la crème d'Oreo, la crème liquide et le sucre glace.
    • Ajouter un peu d'Oreo mixé et mélanger.
    Stap 2

  3. Niveau 1 : ganache au chocolat

    • Concasser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec un peu de crème.
    • Mélanger et laisser refroidir.
    Stap 3

  4. Niveau 1 : dressage

    • Verser la crème sur la base biscuitée.
    • Ajouter la ganache au chocolat refroidie.
    Stap 4

  5. Niveau 2 : pâte à cookies

    • Mixer les biscuits Oreo en poudre.
    • Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l'œuf.
    • Tamiser la farine, le bicarbonate, la levure et le sel, puis incorporer la poudre d'Oreo et des morceaux de biscuits.
    Stap 5

  6. Niveau 2 : cuisson des cookies

    • Former des boules et les déposer sur une plaque.
    • Enfourner à 180 °C.
    • Ajouter quelques morceaux d'Oreo sur les cookies à la sortie du four.
    Stap 6

  7. Niveau 3 : pâte d'Oreo

    • Mixer les biscuits Oreo et les mélanger avec le lait pour former une pâte.
    • Mettre la pâte dans une poche et l'étaler sur environ un demi-centimètre dans un bol.
    Stap 7

  8. Niveau 3 : garniture crémeuse

    • Fouetter le mascarpone avec la crème d'Oreo, la crème liquide et le sucre glace.
    • Étaler la crème sur la pâte d'Oreo.
    Stap 8

  9. Niveau 3 : roulage et repos

    • Rouler la préparation à l'aide d'un film plastique.
    • Réserver au frais.
    • Couper en sushis avant de servir.
    Stap 9
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