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Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki
Voorgerecht

Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @patateetcornichon27 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • chou-fleur (détaillé en bouquets)Groente en fruit1 stuk
  • farineVoorraadkast120 g
  • boisson végétaleDranken200 ml
  • paprika fuméKruiden en specerijen5 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen4 g
  • oignon en poudreKruiden en specerijen4 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • chapelureVoorraadkast150 g
  • huile végétale (pour la friture)Voorraadkast100 ml
  • sauce sojaVoorraadkast60 ml
  • mirinVoorraadkast30 ml
  • sucreVoorraadkast20 g
  • flocons de pimentKruiden en specerijen2 g
  • fécule de maïsVoorraadkast10 g

per portie

Voedingswaarden

461kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
7 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Mengkom ×2
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Vergiet
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Précuire le chou-fleur

    • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Plonger les bouquets de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
    • Égoutter et laisser bien sécher.
    Stap 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger la farine, la boisson végétale, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
    • Obtenir une pâte lisse et bien assaisonnée.
    Stap 2

  3. Paner le chou-fleur

    • Tremper chaque bouquet dans la pâte à frire.
    • Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Stap 3

  4. Frire les ailes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les ailes de chou-fleur sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce teriyaki pimentée

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, la fécule de maïs et les flocons de piment dans une casserole.
    • Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Stap 5

  6. Enrober et servir

    • Mélanger les ailes croustillantes avec la sauce teriyaki.
    • Servir immédiatement.
    Stap 6
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