Mariner les ailes de poulet

• Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, l'ail, la tomate concentrée, le paprika, le sel, le piment d'Espelette, le bouillon d'assaisonnement et les épices plein sud.
• Enrober les ailes de poulet de cette marinade et laisser reposer.

Cuire les ailes de poulet

• Déposer les ailes marinées dans l'air fryer.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur (ou les frire à l'huile si vous n'avez pas d'air fryer).

Préparer la sauce verte

• Mixer le persil frisé, l'oignon émincé, la mayonnaise, la moutarde, la crème fraîche, le bouillon d'assaisonnement, le poivre, le sel, l'huile d'olive, le Maggi liquide et un peu d'eau.
• Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

Cuire les pommes de terre grenailles

• Faire bouillir les pommes de terre grenailles dans l'eau salée.
• Les égoutter puis les faire revenir à la poêle avec le reste de la marinade des ailes de poulet, l'aneth et un filet d'huile d'olive.

Cuire les haricots verts

• Faire bouillir les haricots verts.
• Les faire revenir à la poêle avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Dresser

• Répartir les ailes de poulet, les pommes de terre et les haricots verts dans les assiettes.
• Servir avec la sauce verte.