Skip to content
Menu
Ajvar-Dip (Low Carb)
Saus

Ajvar-Dip (Low Carb)

50 minVoor 4Nutri-Score A€€
van @veggie.low.carb19 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, entkernt, in Stücke geschnitten)Groente en fruit6 stukken
  • Aubergine (gewaschen, in Stücke geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • Paprikapulver (edelsüß)Kruiden en specerijen10 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • Olivenöl (zum Einreiben und Braten)Voorraadkast60 ml
  • Essig (optional, ein Schuss)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

204kcal

Koolhydraten
14 g
Eiwitten
2 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Koekenpan
  • Staafmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
    Stap 1

  2. Gemüse rösten

    • Paprika und Aubergine waschen, entkernen bzw. schneiden und mit Olivenöl einreiben.
    • In eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und im Ofen rösten.
    Stap 2

  3. Häuten und klein schneiden

    • Das Gemüse kurz abkühlen lassen, die Haut abziehen und klein schneiden.
    Stap 3

  4. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
    • In Olivenöl glasig braten.
    Stap 4

  5. Alles köcheln und pürieren

    • Paprika, Aubergine und Paprikapulver dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
    • Alles fein pürieren und nach Geschmack einen Schuss Essig unterrühren.
    Stap 5
Download Mezze