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Keto Menemen
Hoofdgerecht

Keto Menemen

30 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @veggie.low.carb19 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • ButterZuivel5 g
  • Natives OlivenölVoorraadkast8 ml
  • Zwiebel (klein, in kleine Würfel geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Tomaten (mittelgroß, gehäutet, Strunk entfernt, in kleine Würfel geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Grüne Spitzpaprika (klein geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Eier (verquirlt)Zuivel2 stukken
  • SalzKruiden en specerijen2 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen3 g
  • Kasar Käse (gerieben)Zuivel90 g

per portie

Voedingswaarden

327kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
16 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Tomaten vorbereiten

    • Die Tomaten auf der Unterseite kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser übergießen.
    • Mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut mit einem kleinen Messer abziehen, den Strunk entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
    Stap 1

  2. Gemüse schneiden

    • Die Spitzpaprika klein schneiden.
    • Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
    Stap 2

  3. Eier verquirlen

    • Die Eier in eine Schüssel geben und zu einer gleichmäßigen Masse verquirlen.
    Stap 3

  4. Zwiebeln anschwitzen

    • Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen.
    • Die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen.
    Stap 4

  5. Gemüse anbraten

    • Die Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
    • Dann die Tomaten dazugeben.
    • Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
    Stap 5

  6. Köcheln lassen

    • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas verkocht ist.
    Stap 6

  7. Eier stocken lassen

    • Die verquirlten Eier untermischen und stocken lassen.
    Stap 7

  8. Käse darüber verteilen

    • Den geriebenen Käse über die Masse verteilen und leicht hineindrücken.
    Stap 8
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