Laver et préparer les légumes

• Séparer les feuilles d'amsoi et les laver une à une entre chaque feuille pour éliminer les impuretés.
• Égoutter dans une passoire.
• Couper les légumes et réserver.

Frire la poitrine de porc

• Couper la poitrine de porc en petits morceaux.
• Saler et poivrer.
• Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration.

Préparer la sauce caramélisée

• Faire revenir l'ail et l'oignon.
• Ajouter la tomate, le gingembre et la tomate en tube, puis caraméliser avec la sauce satée.
• Déglacer avec un peu d'eau pour obtenir une sauce.

Mélanger le porc à la sauce

• Ajouter le porc frit dans la sauce.
• Vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter.

Cuire les crevettes

• Faire revenir les crevettes avec la même préparation de sauce.
• Bien les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Cuire les légumes

• Assaisonner l'amsoi avec le sel, le poivre et le Maggi.
• Faire revenir le tout jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.

Dresser et servir

• Servir l'amsoi avec le porc et les crevettes.
• Accompagner de riz cuit.