Préparer la pâte feuilletée

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Découper la pâte feuilletée en petits carrés ou rectangles.
• Battre les œufs avec le lait et badigeonner la surface de la pâte.
• Parsemer de graines de sésame.

Cuire les feuilletés

• Déposer les carrés sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C pendant 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

Garnir

• Laisser tiédir les feuilletés puis les ouvrir en deux.
• Garnir de Boursin.
• Déposer une crevette sur chaque amuse-bouche et parsemer de persil frisé ciselé.