Hoofdgerecht
Antep Usulü Nohut Dürümü
1 uVoor 4Nutri-Score B€€
B
1 u
1 uAntep Usulü Nohut Dürümü
wat je nodig hebt
Ingrediënten
nohut (haşlanmış, süzülmüş)Voorraadkast400 g
soğan (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
domates (rendelenmiş)Groente en fruit2 stukken
yeşil biber (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
sarımsak (ezilmiş)Groente en fruit3 stukken
domates salçasıVoorraadkast30 g- biber salçasıVoorraadkast20 g
zeytinyağıVoorraadkast45 ml
tereyağıZuivel30 g
kimyon (öğütülmüş)Kruiden en specerijen5 g
pul biberKruiden en specerijen5 g
karabiber (öğütülmüş)Kruiden en specerijen2 g
tuzKruiden en specerijen6 g
su (sıcak)Dranken200 ml- lavaşBakkerij4 stukken
maydanoz (kıyılmış)Groente en fruit30 g
limon (dilimlenmiş)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
425kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 17 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nohutları hazırla
- Nohutları bir gece önceden ıslat, ertesi gün haşlayıp süz.
- Haşlanan nohutların bir kısmını çatalla hafifçe ez.
- Stap 2
Soğanlı harcı kavur
- Tavada zeytinyağını ısıt, soğanları pembeleşene kadar kavur.
- Yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Stap 3
Salça ve baharatları ekle
- Domates salçası, biber salçası ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavur.
- Rendelenmiş domatesi ilave et ve suyunu çekene kadar pişir.
- Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekle.
- Stap 4
Nohutları pişir
- Nohutları tencereye ekleyip karıştır.
- Sıcak suyu ilave et ve kısık ateşte pişir.
- Tereyağını ekleyip karıştır.
- Stap 5
Dürümleri sar
- Lavaşları hafifçe ısıt.
- Nohut harcını lavaşların üzerine paylaştır.
- Kıyılmış maydanoz serp ve limon dilimleriyle birlikte dürüm yaparak servis et.