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Apple Crumble Cheesecake
Dessert

Apple Crumble Cheesecake

2 uVoor 12Nutri-Score D€€
van @foodie_is_cooking13 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)Zuivel800 g
  • ZuckerVoorraadkast180 g
  • SahneZuivel100 ml
  • EierZuivel4 stukken
  • SpeisestärkeVoorraadkast40 g
  • Vanilleextrakt (1 TL)Voorraadkast5 ml
  • Zimt (1/2 TL)Kruiden en specerijen2,5 g
  • Caramelsauce (ca. 5 EL)Voorraadkast75 ml
  • Butterkekse (fein zerbröselt)Bakkerij200 g
  • Butter (geschmolzen)Zuivel125 g
  • Äpfel (mittelgroß, geschält, klein geschnitten)Groente en fruit6 stukken
  • brauner Zucker (2 EL für die Apfelmasse)Voorraadkast30 g
  • Butter (1 EL für die Apfelmasse)Zuivel15 g
  • Zitronensaft (ein paar Spritzer)Groente en fruit10 ml
  • Zimt (1/2 TL für die Apfelmasse)Kruiden en specerijen2,5 g
  • WasserOverig300 ml
  • Butter (zimmerwarm, für die Streusel)Zuivel120 g
  • MehlGranen140 g
  • brauner Zucker (für die Streusel)Voorraadkast90 g
  • Zimt (1/2 TL für die Streusel)Kruiden en specerijen2,5 g
  • Vanilleextrakt (1 TL für die Streusel)Voorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

434kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
7 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Springvorm
  • Mengkom
  • Handmixer
  • Steelpan
  • Deegroller
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Cheesecakemasse vorbereiten

    • Frischkäse, Zucker, Sahne, Speisestärke, Vanilleextrakt, Zimt und Caramelsauce in einer Schüssel glatt rühren.
    • Die Eier nach und nach einzeln unterrühren.
    Stap 1

  2. Boden zubereiten

    • Butterkekse fein mixen oder mit dem Nudelholz zerbröseln.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
    Stap 2

  3. Springform auslegen

    • Backpapier auf den Boden legen, Springform daraufsetzen und das Papier an den Seiten entlang abreißen.
    Stap 3

  4. Boden in die Form drücken

    • Die Keksmasse in die Form geben und gleichmäßig fest andrücken.
    Stap 4

  5. Apfelmasse kochen

    • Äpfel schälen, klein schneiden und mit braunem Zucker, Butter, Zitronensaft, Zimt und Wasser in einen Topf geben.
    • Köcheln lassen, bis das Wasser fast verbraucht ist.
    Stap 5

  6. Streusel herstellen

    • Zimmerwarme Butter, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
    Stap 6

  7. Kuchen schichten

    • Cheesecakemasse auf den Boden geben.
    • Apfelmasse darauf verteilen.
    • Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
    Stap 7

  8. Backen

    • Auf mittlerer Schiene bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 8

  9. Kühlen

    • Den Kuchen erst 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    • Danach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank kühlen.
    Stap 9
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