Hoofdgerecht
Assiette anti-inflammatoire : saumon, purée de carottes et poêlée de patates douces
40 minVoor 2Nutri-Score A€€
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40 min
40 minAssiette anti-inflammatoire : saumon, purée de carottes et poêlée de patates douces
recept van
Manon De Mollans
@man.amedor
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit400 g
patate douce (épluchée et coupée en cubes)Groente en fruit300 g
pommes de terre (épluchées et coupées en cubes)Groente en fruit300 g
pavés de saumon (sans la peau si souhaité)Vis2 stukken
fêta (émiettée)Zuivel60 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
489kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Pureestamper
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les carottes
- Plonger les carottes dans une casserole d'eau salée bouillante.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Stap 2
Préparer la purée de carottes
- Égoutter les carottes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Écraser avec un presse-purée en ajoutant un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Ajuster la texture avec un peu d'eau de cuisson.
- Stap 3
Poêler les pommes de terre et la patate douce
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les cubes de pommes de terre et de patate douce, saler et poivrer.
- Faire dorer en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 4
Cuire le saumon
- Saisir les pavés de saumon dans la poêle chaude.
- Cuire quelques minutes de chaque côté selon l'épaisseur souhaitée.
- Stap 5
Dresser l'assiette
- Répartir la purée de carottes et la poêlée de pommes de terre.
- Ajouter le pavé de saumon et parsemer de fêta émiettée.
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