Cuire le riz

• Cuire le riz blanc dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver au chaud.

Rôtir les légumes au four

• Disposer la courgette, les tomates et le brocoli dans un plat à four.
• Assaisonner avec les épices et un filet d'huile d'olive.
• Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Saisir les steaks de bœuf

• Faire revenir les steaks de bœuf dans une poêle avec l'échalote émincée.
• Cuire selon la cuisson souhaitée puis réserver.

Préparer la salade

• Mélanger la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Dresser les assiettes

• Répartir le riz, les steaks et les légumes dans les assiettes.
• Parsemer les légumes d'oignons frits.
• Ajouter la salade, le melon et le pain à côté.