Préparer la pâte du biscuit

• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
• Incorporer la vanille, puis la farine tamisée et la levure chimique.
• Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

Cuire le biscuit

• Beurrer un plat de cuisson rectangulaire.
• Verser la pâte et lisser la surface.
• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que le biscuit soit doré et qu'un cure-dent ressorte sec.

Préparer le mélange lacté

• Verser le lait, le lait concentré sucré et la crème liquide dans une casserole.
• Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et tiède, sans faire bouillir.

Imbiber le biscuit

• Laisser le biscuit tiédir puis le piquer sur toute la surface avec une fourchette.
• Verser progressivement le mélange lacté tiède sur le biscuit refroidi.
• Laisser le lait être entièrement absorbé.

Réfrigérer et napper

• Placer le plat au réfrigérateur jusqu'à ce que le dessert soit bien froid et pris.
• Napper la surface de caramel liquide juste avant de servir.
• Couper en parts et servir frais.