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Avcı-Kebab mit Köfte
Hoofdgerecht

Avcı-Kebab mit Köfte

1 u 35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @ikosunkitchen16 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • RinderhackfleischVlees350 g
  • EiZuivel1 stuk
  • Zwiebel (gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (gerieben)Groente en fruit2 stukken
  • PaniermehlVoorraadkast30 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen2 g
  • ChiliflockenKruiden en specerijen1 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Kartoffeln (geschält, gewürfelt)Groente en fruit3 stukken
  • Karotten (geschält, gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • Spitzpaprika (in Ringe geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • rote Paprika (in Ringe geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • TK ErbsenGroente en fruit150 g
  • Schalotten (optional)Groente en fruit12 stukken
  • KnoblauchzehenGroente en fruit5 stukken
  • Tomaten (gerieben)Groente en fruit2 stukken
  • ButterZuivel15 g
  • TomatenmarkVoorraadkast15 g
  • heißes WasserOverig350 ml
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g
  • ChiliflockenKruiden en specerijen1 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Öl (zum Anbraten)Voorraadkast30 ml

per portie

Voedingswaarden

317kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
21 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Steelpan
  • Rasp
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Köfte-Masse zubereiten

    • Alle Zutaten für die Frikadellen in eine Schüssel geben und gut verkneten.
    • Die Masse abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
    • Anschließend kleine, walnussgroße Frikadellen formen – leicht geölte Hände helfen dabei.
    Stap 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Kartoffeln und Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
    • Spitzpaprika und rote Paprika in Ringe schneiden.
    Stap 2

  3. Gemüse anbraten

    • Öl in eine Pfanne geben und zuerst die Kartoffeln leicht anbraten.
    • Danach Karotten, Paprika und Knoblauch anbraten.
    • Alles in eine Auflaufform geben.
    Stap 3

  4. Frikadellen anbraten

    • In derselben Pfanne die Frikadellen von allen Seiten kurz anbraten.
    • Die Frikadellen zu den Gemüsestücken in die Form legen.
    • Erbsen darüber verteilen.
    Stap 4

  5. Soße kochen

    • Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die geriebenen Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
    • Tomatenmark einrühren, Wasser zugeben und aufkochen lassen.
    • Mit Salz, Oregano und Chiliflocken würzen.
    Stap 5

  6. Backen

    • Die Soße gleichmäßig über das Gericht gießen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 6
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