Hoofdgerecht
Avocado toast au saumon fumé, œufs au plat et oignons caramélisés
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20 min
20 minAvocado toast au saumon fumé, œufs au plat et oignons caramélisés
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cookwithmymy
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pain de campagne (en tranches épaisses)Bakkerij2 stukken
Philadelphia (à température ambiante)Zuivel80 g
œufs (cassés)Zuivel2 stukken
avocats (mûrs, coupés en tranches)Groente en fruit2 stukken
saumon fumé (en tranches)Vis4 stukken
oignon (émincé finement à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
grenade (graines)Groente en fruit40 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml- jus de citron (pressé)Groente en fruit15 ml
mielVoorraadkast20 g
graines de sésameNoten en zaden10 g- herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit5 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
546kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 34 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Mandoline
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Griller le pain
- Faire griller les tranches de pain de campagne à l'air fryer, au four ou à la poêle.
- Le pain doit être croustillant mais encore un peu tendre à cœur.
- Stap 2
Cuire les œufs au plat
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle et casser les œufs.
- Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Réserver les œufs.
- Stap 3
Caraméliser l'oignon
- Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter l'oignon émincé à la mandoline.
- Ajouter le miel et laisser caraméliser en remuant.
- Stap 4
Préparer les avocats
- Couper les avocats en tranches.
- Stap 5
Monter les toasts
- Étaler généreusement le Philadelphia sur le pain grillé.
- Répartir un avocat sur chaque toast, puis assaisonner de sel, de poivre, de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les oignons caramélisés, un œuf au plat par toast et le saumon fumé.
- Stap 6
Finitions et dressage
- Arroser d'un peu de miel.
- Parsemer de graines de sésame, d'herbes fraîches et de graines de grenade.
- Servir immédiatement.