Skip to content
Menu
Saumon grillé aux légumes et sauce aigre-douce
Hoofdgerecht

Saumon grillé aux légumes et sauce aigre-douce

35 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @cookwithmymy5 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • pavés de saumon (entiers)Vis2 stukken
  • oignons (émincés à la mandoline)Groente en fruit2 stukken
  • poivrons (jaune et rouge) (épépinés et coupés en lanières)Groente en fruit2 stukken
  • brocolis (en bouquets)Groente en fruit200 g
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • selKruiden en specerijen4 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • paprikaKruiden en specerijen4 g
  • curryKruiden en specerijen4 g
  • persil (mixé)Groente en fruit15 g
  • coriandre (mixée)Groente en fruit15 g
  • sauce teriyakiVoorraadkast30 ml
  • sauce yakitoriVoorraadkast30 ml
  • sauce aigre-douceVoorraadkast40 ml
  • mielVoorraadkast15 g
  • chapelureBakkerij30 g
  • crème fraîcheZuivel60 g
  • riz (cuit)Granen150 g
  • sauce tzatziki au concombreVers100 g

per portie

Voedingswaarden

630kcal

Koolhydraten
73 g
Eiwitten
31 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Airfryer
  • Mandoline
  • Koekenpan
  • Blender
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons à la mandoline (ou au couteau).
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons, saler et poivrer.
    • Laisser revenir à feu moyen.
    Stap 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper les poivrons en lanières.
    • Ajouter les poivrons aux oignons dans la poêle.
    • Préparer le riz en accompagnement.
    Stap 2

  3. Griller le saumon

    • Déposer les pavés de saumon dans l'air fryer.
    • Faire griller jusqu'à cuisson souhaitée (four ou poêle possible).
    Stap 3

  4. Napper le saumon

    • Badigeonner le saumon de sauce teriyaki et de miel.
    • Saupoudrer de chapelure pour un rendu croustillant.
    Stap 4

  5. Mixer les herbes et les épices

    • Mixer le persil et la coriandre.
    • Préparer le paprika, le curry, la sauce aigre-douce et la sauce yakitori.
    Stap 5

  6. Crémer les légumes

    • Ajouter la crème fraîche aux poivrons et oignons.
    • Incorporer les herbes mixées, le paprika et le curry.
    Stap 6

  7. Mijoter le saumon dans la sauce

    • Ajouter les pavés grillés dans la poêle avec les légumes.
    • Arroser de sauce aigre-douce et de sauce yakitori, imbiber le saumon.
    • Laisser poser à feu doux.
    Stap 7

  8. Dresser l'assiette

    • Servir avec le riz cuit et le tzatziki au concombre.
    • Ajouter le saumon, les légumes et les brocolis.
    Stap 8
Download Mezze