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Bang Bang Ramen aux gambas panées
Hoofdgerecht

Bang Bang Ramen aux gambas panées

1 uVoor 2Nutri-Score D€€
van @_toscanelucas50 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • gambas décortiquées (décortiquées)Vis250 g
  • lait ribotZuivel300 ml
  • poudre d'ailKruiden en specerijen15 g
  • poudre d'oignonKruiden en specerijen15 g
  • poudre de piment séchéKruiden en specerijen15 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen15 g
  • sauce SrirachaVoorraadkast135 ml
  • mayonnaise blancheVoorraadkast240 ml
  • sauce aigre-douceVoorraadkast240 ml
  • mielVoorraadkast15 ml
  • ciboulette (hachée)Groente en fruit10 g
  • cébette (hachée)Groente en fruit20 g
  • huile de fritureVoorraadkast500 ml
  • farineVoorraadkast100 g
  • chapelure pankoVoorraadkast120 g
  • crème liquideZuivel100 ml
  • mozzarella de cuisine (râpée)Zuivel150 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen3 g
  • ramens instantanés (avec leurs sachets d'épices)Granen2 stukken

per portie

Voedingswaarden

1.425kcal

Koolhydraten
105 g
Eiwitten
38 g
Vetten
95 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×3
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Vergiet
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner les gambas

    • Placer les gambas dans un récipient.
    • Verser le lait ribot jusqu'à les recouvrir.
    • Ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de piment, le paprika fumé, un peu de Sriracha, du sel et du poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis réserver au réfrigérateur.
    Stap 1

  2. Préparer la mayonnaise épicée

    • Dans un bol, combiner la mayonnaise, la sauce aigre-douce, le miel, un peu de Sriracha, la ciboulette et la cébette.
    • Mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise soit uniforme.
    Stap 2

  3. Paner les gambas

    • Enrober les gambas de farine.
    • Les passer dans la préparation marinée.
    • Terminer par la chapelure panko.
    Stap 3

  4. Frire les gambas

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les gambas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 4

  5. Enrober les gambas de sauce

    • Enrober les gambas de mayonnaise épicée.
    • Ajouter un peu de ciboulette et de cébette.
    • Mélanger et réserver.
    Stap 5

  6. Cuire les ramens

    • Cuire les deux sachets de ramen.
    • Égoutter les nouilles en conservant un peu d'eau de cuisson.
    • Incorporer les sachets d'épices, la crème liquide et la mozzarella.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse.
    Stap 6

  7. Dresser et servir

    • Dans un bol, servir les ramen avec les gambas.
    • Ajouter un peu plus de mayonnaise épicée.
    • Déguster immédiatement.
    Stap 7
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