Hoofdgerecht
Porc au caramel
50 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minPorc au caramel
recept van
thewaywewantt
@_toscanelucas
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
échine de porc (coupée en petits cubes)Vlees600 g
échalote (émincée finement)Groente en fruit1 stuk
ail (émincé finement)Groente en fruit3 stukken
sucreVoorraadkast75 g
sauce poissonVoorraadkast30 ml- huileVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eauDranken200 ml
oignons nouveaux (émincés)Groente en fruit2 stukken
graines de sésameNoten en zaden10 g
riz blanc (cuit, pour servir)Granen300 g
per portie
Voedingswaarden
651kcal
- Koolhydraten
- 71 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Émincer finement l'échalote et l'ail.
- Couper l'échine de porc en petits cubes.
- Stap 2
Assaisonner la viande
- Mélanger la viande avec l'échalote et l'ail.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Stap 3
Faire le caramel
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et le sucre.
- Laisser caraméliser sans remuer.
- Stap 4
Cuire la viande
- Ajouter la viande dans le caramel et la cuire en remuant.
- Stap 5
Mijoter à couvert
- Ajouter l'eau à hauteur et la sauce poisson.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Stap 6
Réduire la sauce
- Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la viande.
- Stap 7
Dresser et servir
- Servir avec du riz blanc.
- Parsemer d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame.
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