Dessert
Barres cheesecake sablé érable et pacanes
5 u 30 minVoor 16Nutri-Score D€€
D
5 u 30 min
5 u 30 minBarres cheesecake sablé érable et pacanes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre doux (froid, pour la croûte)Zuivel170 g
sucre (pour la croûte)Voorraadkast75 g
farine tout usageGranen180 g
sel (pour la croûte)Kruiden en specerijen1 g
extrait de vanille (pour la croûte)Voorraadkast2 g
fromage à la crème (à température ambiante)Zuivel454 g- cassonade (pour la garniture)Voorraadkast135 g
sirop d'érable (pour la garniture)Voorraadkast80 ml
crème sure ou yaourt grecZuivel80 g- extrait de vanille (pour la garniture)Voorraadkast4 g
- sel (pour la garniture)Kruiden en specerijen1,5 g
œufsOverig2 stukken- beurre doux (pour le topping)Zuivel85 g
- cassonade (pour le topping)Voorraadkast75 g
- sirop d'érable (pour le topping)Voorraadkast80 ml
pacanes (hachées)Noten en zaden150 g- sel (pour le topping)Kruiden en specerijen1 g
- extrait de vanille (pour le topping)Voorraadkast2 g
per portie
Voedingswaarden
259kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Ovenschaal
Steelpan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la croûte sablée
- Crémer le beurre et le sucre, puis ajouter la vanille et bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel, puis presser la pâte dans un moule carré de 23 cm.
- Enfourner à 180 °C pendant 18 à 20 min, puis baisser le four à 165 °C.
- Stap 2
Préparer la garniture au cheesecake
- Crémer le fromage à la crème et la cassonade jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le sirop d'érable, la crème sure, la vanille et le sel.
- Incorporer les œufs un à un, délicatement.
- Stap 3
Cuire le cheesecake
- Verser la garniture sur la croûte sablée refroidie.
- Enfourner à 165 °C pendant 35 à 40 min : les bords doivent être pris et le centre légèrement tremblotant.
- Stap 4
Refroidir
- Laisser refroidir environ 1 h à température ambiante.
- Stap 5
Préparer le topping aux pacanes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, la cassonade et le sirop d'érable jusqu'à dissolution.
- Laisser frémir quelques minutes dès que le mélange bouillonne.
- Hors du feu, ajouter les pacanes, le sel et la vanille, puis laisser tiédir un peu.
- Stap 6
Garnir et réfrigérer
- Répartir le topping uniformément sur le cheesecake.
- Réfrigérer 4 h ou toute une nuit avant de découper en barres.