Hoofdgerecht
Beef broth bowl au lait de coco et curry rouge
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minBeef broth bowl au lait de coco et curry rouge
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz (rincé)Granen150 g
bœuf hachéVlees250 g
lait de cocoVoorraadkast400 ml- pâte de curry rougeVoorraadkast30 g
- bouillon de bœufVoorraadkast300 ml
sauce sojaVoorraadkast15 ml
pak choï (coupé en deux)Groente en fruit2 stukken
concombre (coupé en fines rondelles)Groente en fruit100 g
graines de sésameNoten en zaden10 g- huile pimentéeVoorraadkast15 ml
- huile neutreVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
735kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 39 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Rincer le riz puis le cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Saisir le bœuf haché
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Faire revenir le bœuf haché en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Assaisonner avec la sauce soja.
- Stap 3
Préparer le bouillon crémeux
- Dans une casserole, faire revenir la pâte de curry rouge quelques instants.
- Verser le lait de coco et le bouillon de bœuf.
- Laisser frémir pour obtenir un bouillon onctueux.
- Stap 4
Cuire le pak choï
- Ajouter le pak choï dans le bouillon chaud et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Stap 5
Dresser le bol
- Répartir le riz et le bœuf haché dans un bol.
- Verser le bouillon bien chaud par-dessus.
- Terminer avec le concombre croquant, les graines de sésame et une touche d'huile pimentée.
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