Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
• Ajouter le skyr et le sirop d'agave.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple (un peu collante, c'est normal).

Façonner les beignets

• Huiler légèrement les mains avec l'huile de coco et diviser la pâte en 6 portions égales.
• Aplatir chaque portion, déposer un carré de chocolat au centre puis refermer pour former une boule.
• Aplatir légèrement chaque boule.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux/moyen avec un peu d'huile de coco.
• Déposer les beignets, couvrir de préférence avec un couvercle.
• Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à cœur.

Dresser et déguster

• Saupoudrer d'un peu de sucre glace.
• Déguster tiède.