Hoofdgerecht
Biber Dolması – gefüllte Paprika
1 u 25 minVoor 4Nutri-Score B€€
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1 u 25 min
1 u 25 minBiber Dolması – gefüllte Paprika
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Reis (gewaschen, abgetropft)Granen200 g
Zwiebeln (fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit15 g
TomatenmarkVoorraadkast15 g
PaprikamarkVoorraadkast5 g
Isot (schwarzes Paprikapulver) (optional)Kruiden en specerijen8 g- ChiliflockenKruiden en specerijen3 g
- SumachKruiden en specerijen6 g
- getrocknete MinzeKruiden en specerijen2 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
SalzKruiden en specerijen6 g
Wasser (für die Füllung)Overig100 ml
OlivenölVoorraadkast100 ml
Dolmalık Biber (Füllpaprika) (entkernt, Stielansatz entfernt)Groente en fruit8 stukken
Tomaten (in Deckel geschnitten)Groente en fruit2 stukken- heißes Wasser (für die Sauce)Overig480 ml
- Tomatenmark (für die Sauce)Voorraadkast15 g
per portie
Voedingswaarden
448kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Füllung vorbereiten
- Reis waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Petersilie, Tomatenmark, Paprikamark, Isot, Chiliflocken, Sumach, getrocknete Minze, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und alles gut durchmischen.
- Stap 2
Paprika füllen
- Die Paprika entkernen und die Füllung nicht zu fest einfüllen, da der Reis aufquillt.
- Die Paprika mit Tomatenscheiben verschließen und dicht in einen Topf setzen.
- Stap 3
Sauce anrühren
- Heißes Wasser mit Tomatenmark und Salz verrühren.
- Die Sauce über die gefüllten Paprika gießen, bis sie etwa zur Hälfte bedeckt sind.
- Stap 4
Kochen
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde garen, bis der Reis weich ist.
- In der letzten Zeit ohne Deckel einkochen lassen.
- Stap 5
Servieren
- Die Dolma kurz ruhen lassen und mit der Sauce servieren.