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Black Pepper Beef
Hoofdgerecht

Black Pepper Beef

40 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @royalicious.kt22 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • Rindersteak (in ganz dünne Scheiben geschnitten)Vlees500 g
  • Speisestärke (1 TL für die Marinade, 1 EL für die Sauce)Voorraadkast2 stukken
  • Backpulver oder Natron (1 TL)Voorraadkast1 stuk
  • Sesamöl (1 EL für die Marinade, 1 EL für die Sauce)Voorraadkast2 stukken
  • dunkle Sojasauce (1 EL für die Marinade, 1 EL für die Sauce)Voorraadkast2 stukken
  • Austernsauce (1 TL für die Marinade, 1 EL für die Sauce)Voorraadkast2 stukken
  • Pfeffer (1 TL, frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Salz (¼ TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • helle Sojasauce (1 EL)Voorraadkast1 stuk
  • Reisessig (1 EL)Voorraadkast1 stuk
  • Ketchup (1 EL)Voorraadkast1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • frischer Ingwer (1 TL, fein gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • HühnerbrüheVoorraadkast100 ml
  • rote und grüne Paprika (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit150 g
  • Zwiebel (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Chili (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Reis (zum Servieren, gekocht)Granen250 g

per portie

Voedingswaarden

705kcal

Koolhydraten
78 g
Eiwitten
42 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Wok
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch schneiden und marinieren

    • Das Steak in ganz dünne Scheiben schneiden.
    • Mit Speisestärke, Backpulver oder Natron, Sesamöl, dunkler Sojasauce und Austernsauce vermengen.
    • Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
    Stap 1

  2. Sauce anrühren und Gemüse vorbereiten

    • Pfeffer, Salz, Sesamöl, Speisestärke, dunkle und helle Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Ketchup, Knoblauch, Ingwer und Hühnerbrühe in einer Schüssel verrühren.
    • Paprika, Champignons und Zwiebel klein schneiden.
    Stap 2

  3. Fleisch scharf anbraten

    • Den Wok erhitzen und das Fleisch wenige Minuten anbraten, bis es Farbe bekommen hat.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Stap 3

  4. Knoblauch, Chili und Gemüse anbraten

    • Knoblauch und Chili im Wok kurz andünsten.
    • Das Gemüse zugeben und nur kurz mitbraten, damit es nicht zu weich wird.
    Stap 4

  5. Ablöschen und einkochen

    • Mit der Sauce ablöschen.
    • So lange köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
    Stap 5

  6. Fleisch zurückgeben und servieren

    • Das Fleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermengen.
    • Kurz in der Sauce warm werden lassen.
    • Mit Reis servieren.
    Stap 6
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