Gemüse vorbereiten und anbraten

• Zwiebel, Karotte, Kartoffeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
• Das Gemüse mit dem Olivenöl in einem Topf kurz andünsten.

Hähnchen, Gewürze und Brühe zugeben

• Die Hähnchenbrust dazugeben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kurkuma, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
• Den Brühwürfel und das Wasser angießen und kurz aufkochen lassen.

Köcheln lassen

• Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.

Suppe pürieren

• Das Hähnchen herausnehmen.
• Die restliche Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.

Hähnchen und Kräuter einrühren

• Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerrupfen und zurück in die Suppe geben.
• Den gehackten Koriander und die Butter einrühren.

Abschmecken und servieren

• Kurz vor dem Servieren mit Salz abschmecken.