Zwiebeln vorbereiten und kochen

• Die Zwiebeln bis zur Hälfte einschneiden.
• In Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sich die Schichten lösen lassen.

Füllung anrühren

• Hackfleisch, Reis, Tomatenmark, Paprikamark, geriebene Zwiebel, gepressten Knoblauch, geriebene Tomate und Petersilie in eine Schüssel geben.
• Öl, Granatapfelsirup, Salz, Sumac, Pfeffer und Kurkuma zugeben und alles gut verkneten.

Zwiebeln füllen und rollen

• Die gekochten Zwiebeln in Schichten ablösen.
• Die Schichten mit der Hackfleischmischung füllen und aufrollen.

In die Form setzen

• Die gefüllten Zwiebeln nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Sauce anrühren und angießen

• Passierte Tomaten, Tomatenmark, Paprikamark, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser verrühren.
• Die Sauce gleichmäßig über die Zwiebeln gießen.

Im Ofen garen

• Die Form mit Backpapier und Alufolie abdecken.
• Bei 200 °C Ober- und Unterhitze etwa 1 Stunde garen.

Bestreichen und fertig backen

• Butter, Granatapfelsirup und Honig verrühren und die Zwiebeln damit bestreichen.
• Weitere 10 Minuten bei Umluft backen.

Garnieren und servieren

• Mit Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.