Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire chauffer un peu de matière grasse dans la poêle.
• Faire revenir l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux.

Ajouter les carottes et le poulet

• Ajouter les carottes coupées en rondelles.
• Ajouter les morceaux de filet de poulet et laisser colorer quelques minutes.

Ajouter le poireau et assaisonner

• Ajouter le poireau émincé.
• Assaisonner avec les épices de votre choix et un peu de sel, sans trop saler car le bouillon arrive ensuite.

Mijoter avec le bouillon

• Une fois le poulet cuit, couvrir de bouillon de volaille ou de légumes.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites et que le bouillon ait bien réduit.

Ajouter la crème et finir la cuisson

• Ajouter la crème.
• Laisser mijoter à nouveau pour que tout soit bien lié.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Servir

• Servir la blanquette bien chaude avec le riz.