Ofen vorheizen

• Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Käsefüllung anrühren

• Den Schafskäse mit dem Gouda und der gehackten Petersilie in einer Schüssel verrühren.

Blätterteig in Streifen schneiden

• Jeden Blätterteig der Länge nach in drei Streifen schneiden.

Füllen und zu Schnecken formen

• Etwas von der Füllung mittig auf jeden Streifen geben.
• Die Enden gut zusammendrücken und den Streifen zu einer Schnecke aufrollen.

Bestreichen und bestreuen

• Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
• Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

Backen

• Die Schnecken auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.