Blätterteig backen

• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Blätterteig auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen unter Beobachtung backen.
• Anschließend abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Crème pâtissière anrühren

• Milch, Zucker, Crème-pâtissière-Pulver, Eigelb und Vanillezucker in einen Topf geben und gut verrühren.

Creme kochen

• Unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme zum Köcheln bringen und eine Minute köcheln lassen.
• Ständig weiterrühren, damit die Creme nicht anbrennt.

Butter unterrühren und kühlen

• Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
• Die Creme sofort in eine Schüssel füllen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
• Über Nacht im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

Schlagcreme vorbereiten

• Das Schlagcreme-Pulver mit der Milch steif schlagen.

Creme aufschlagen und vermengen

• Die gekühlte Crème pâtissière aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Schneebesen etwa drei Minuten gründlich aufschlagen.
• Die aufgeschlagene Schlagcreme dazugeben und vorsichtig unterheben.

Deko-Creme herstellen

• Crem Santi mit der kalten Milch steif schlagen.

Torte zusammensetzen

• Die Blätterteigstücke mit der Creme schichten.
• Die restlichen Blätterteigstücke im Mixer zerkleinern und damit die Seiten dekorieren.
• Die Torte mit der Deko-Creme verzieren.

Kühlen und servieren

• Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.