Rôtir les légumes

• Déposer les poivrons, la tomate et les gousses d'ail dans l'air fryer.
• Faire cuire à 200 °C.
• Enfermer les poivrons dans un sac de congélation pour retirer la peau plus facilement.

Préparer la sauce

• Mixer les légumes épluchés avec la sauce tomate pelée.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et le cumin.

Saisir la viande

• Faire revenir les morceaux de bœuf dans l'huile bien chaude.
• Saler légèrement et dorer la viande.
• Ajouter l'oignon émincé.

Mijoter

• Verser la sauce préparée et un peu d'eau, puis bien mélanger.
• Laisser mijoter à feu doux.

Effilocher la viande

• Retirer les morceaux de bœuf de la sauce.
• Effilocher la viande à la main ou à l'aide d'une fourchette.
• Remettre la viande dans la sauce et mélanger.

Finir la cuisson

• Laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce imprègne la viande.
• Servir avec une purée, dans un burger ou des tacos.