Hoofdgerecht
Bœuf en sauce mijoté
2 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
2 u 30 min
2 u 30 minBœuf en sauce mijoté
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Vlees600 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
carottes (coupées en lamelles)Groente en fruit2 stukken
concentré de tomates (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
bouquet garniGroente en fruit1 stuk
vinaigre balsamiqueVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
eauOverig600 ml
per portie
Voedingswaarden
298kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 32 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan- couteau
planche à découper
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes et la viande
- Couper les carottes en lamelles.
- Couper le bœuf en morceaux.
- Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
- Stap 2
Saisir la viande
- Faire revenir la viande dans un filet d'huile d'olive.
- Retirer la viande de la casserole et réserver.
- Stap 3
Faire revenir oignons et carottes
- Déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter les oignons.
- Après 5 minutes, ajouter les carottes, l'ail et le concentré de tomates.
- Stap 4
Mijoter le bœuf
- Remettre la viande, ajouter le bouquet garni et couvrir d'eau.
- Ajouter le paprika, couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Remuer de temps en temps.
- Stap 5
Déguster
- Servir le bœuf bien chaud avec sa sauce.
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