Hoofdgerecht
Salade César au poulet croustillant
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSalade César au poulet croustillant
wat je nodig hebt
Ingrediënten
filet de poulet (coupé en tranches (tenders))Vlees400 g
farineVoorraadkast60 g
chapelureVoorraadkast80 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
huile d'olive (pour la friture et la sauce)Voorraadkast200 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
persilladeKruiden en specerijen5 g
tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit200 g- salade (lavée et essorée)Groente en fruit200 g
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel40 g
anchois (filets)Vis4 stukken
ail (gousse écrasée)Groente en fruit1 stuk
moutardeVoorraadkast10 g- jus de citronGroente en fruit20 ml
per portie
Voedingswaarden
1.328kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 108 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et découper le poulet
- Assaisonner le filet de poulet avec le sel, le poivre, le paprika et la persillade.
- Découper le poulet en tranches pour former des tenders.
- Stap 2
Paner le poulet
- Tremper les tenders dans l'œuf battu.
- Les passer dans la farine, puis de nouveau dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Stap 3
Frire les tenders
- Faire frire les tenders dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 4
Préparer la salade
- Laver et essorer la salade.
- Couper les tomates cerises en deux et émincer l'oignon rouge.
- Réunir la salade, les tomates cerises et l'oignon rouge dans un saladier.
- Stap 5
Préparer la sauce César
- Mélanger le parmesan, les anchois, l'ail écrasé, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre noir.
- Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Stap 6
Dresser et servir
- Découper les tenders en morceaux et les ajouter à la salade.
- Napper de sauce César et mélanger.
- Ajouter des croûtons de pain si souhaité.
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