Hoofdgerecht
Bokit au poulet
1 u 40 minVoor 3Nutri-Score C€€
C
1 u 40 min
1 u 40 minBokit au poulet
recept van
CélineCuisine
@celinecuisine_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
eau tiède (tiède)Overig200 ml
levure boulangère (1 sachet et demi)Voorraadkast11 g
sucreVoorraadkast5 g
farineGranen400 g
selKruiden en specerijen5 g
beurre (mou ou fondu)Zuivel35 g
pilons de poulet (rôtis au four pour la garniture)Vlees800 g
oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses hachées)Groente en fruit2 stukken
persil frais (haché)Groente en fruit30 g
cebette (branche hachée)Groente en fruit1 stuk
piment végétarien (épépiné et haché)Groente en fruit0,5 stukken- selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken- huile de tournesolVoorraadkast45 ml
- eau frémissante (frémissante)Overig100 ml
- huile de friture (moyennement chaude)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
1.083kcal
- Koolhydraten
- 110 g
- Eiwitten
- 63 g
- Vetten
- 43 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Oven
Deegroller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre dans un bol.
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Stap 2
Préparer la pâte
- Ajouter la farine, le sel et le beurre mou.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
- Stap 3
Laisser pousser
- Couvrir la pâte et la laisser gonfler dans un endroit chaud.
- Stap 4
Façonner les boules
- Séparer la pâte en 4 boules de 150 g.
- Fariner les mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Stap 5
Cuire le poulet
- Enfourner les pilons de poulet pour la garniture.
- Stap 6
Frire les bokits
- Étaler la pâte et la faire frire dans une huile moyennement chaude.
- Attention : si l'huile est trop chaude, les bokits ne gonfleront pas et ne cuiront pas à l'intérieur.
- Faire cuire de chaque côté.
- Stap 7
Préparer la sauce chien
- Mélanger l'oignon, l'ail, le persil, la cebette et le piment végétarien.
- Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron vert et l'huile de tournesol.
- Verser l'eau frémissante et bien mélanger.
- Stap 8
Garnir et servir
- Garnir les bokits de poulet et de sauce chien.
- Servir avec des frites.
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