Hoofdgerecht
Bol de riz au poulet croustillant sans friture, avocat et concombre
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40 min
40 minBol de riz au poulet croustillant sans friture, avocat et concombre
recept van
cheffeoceane
@cheffeoceane
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees300 g
œuf (pour la panure)Zuivel1 stuk
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
sauce sojaVoorraadkast20 ml
moutardeVoorraadkast15 g
cornflakes (mixés très finement)Granen80 g
spray d'huileVoorraadkast5 ml
concombre (dégorgé à l'eau puis pressé)Groente en fruit1 stuk
riz (cuit)Granen150 g
avocat (en tranches)Groente en fruit1 stuk
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit1 stuk
jalapeño (émincé)Groente en fruit1 stuk- œuf (pochés à la poêle)Zuivel2 stukken
- mayonnaise maisonVoorraadkast30 g
sésameNoten en zaden5 g
cébette (émincée)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
600kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Airfryer
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer le poulet et les assaisonnements
- Mixer le poulet avec l'œuf, le paprika, le sel, le poivre, la sauce soja et la moutarde jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Stap 2
Paner dans les cornflakes
- Mixer finement les cornflakes.
- Façonner des pépites de poulet et les rouler dans les cornflakes mixés.
- Stap 3
Cuire à l'air fryer
- Déposer les pépites dans l'air fryer et pulvériser un peu de spray d'huile.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Stap 4
Préparer le concombre
- Faire dégorger le concombre puis le presser pour retirer l'eau.
- Stap 5
Cuire le riz et pocher les œufs
- Cuire le riz.
- Pocher les œufs à la poêle.
- Stap 6
Dresser le bol
- Répartir le riz, l'avocat, le concombre et le mélange échalote, ail et jalapeño.
- Ajouter les œufs pochés et les pépites de poulet croustillantes.
- Napper de mayonnaise maison et parsemer de sésame, de cébette et d'un filet de sauce soja.
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