Mixer la base

• Mixer la pâte de dattes, les amandes, la cannelle et les graines de sésame jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Former les bouchées

• Prélever une petite portion de pâte et l'aplatir dans la main.
• Déposer un peu de cacao et de beurre de noisettes au centre, puis refermer et rouler en boule.

Préparer le nappage

• Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco et la cannelle au bain-marie ou à feu doux.

Enrober et laisser prendre

• Tremper chaque bouchée dans le chocolat fondu.
• Déposer sur une plaque et réserver au frais jusqu'à ce que le chocolat soit figé.