Préparer et assaisonner le steak

• Couper le faux-filet en cubes et les mettre dans un bol.
• Arroser d'huile d'olive et ajouter l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir et le sel.
• Mélanger délicatement pour enrober les cubes.

Saisir les bouchées de steak

• Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle moyenne.
• Ajouter les bouchées de steak et les laisser cuire en les retournant.
• Retirer la viande de la poêle et réserver.

Préparer le chimichurri

• Ajouter l'oignon haché, les habaneros, la coriandre et le persil dans la poêle.
• Verser le vinaigre de vin rouge et ajouter les flocons de piment rouge, l'origan, le sel et l'ail pressé.
• Ajouter le jus de citron vert pour adoucir le piquant.

Mélanger et servir

• Remettre les bouchées de steak dans la poêle avec le chimichurri.
• Laisser les saveurs se mêler quelques instants et servir.