Cuire les boulettes

• Préchauffer l'air fryer.
• Disposer les boulettes de viande et les cuire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Préparer la garniture

• Laver les feuilles de salade.
• Effeuiller la coriandre et la menthe.
• Râper la carotte et couper le concombre en bâtonnets.

Assembler les bouchées

• Poser une feuille de salade dans la main.
• Ajouter un peu de coriandre, de menthe, de carotte et un morceau de concombre.
• Déposer deux boulettes de viande, puis rouler le tout en bouchée.

Tremper et déguster

• Tremper chaque bouchée dans la sauce nuoc cham maison.
• Parsemer de cacahuètes écrasées et ajuster le sel si besoin.