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Rouleaux de salade au poulet et sauce maison
Hoofdgerecht

Rouleaux de salade au poulet et sauce maison

35 minVoor 3Nutri-Score B€€
van @anaprone48 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • galettes de rizVoorraadkast9 stukken
  • blanc de poulet (coupé en lamelles)Vlees400 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • huile de cocoVoorraadkast20 ml
  • sauce huîtreVoorraadkast20 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • sauce poissonVoorraadkast10 ml
  • sauce nems (maison)Voorraadkast60 ml
  • ail (cru, en gros morceaux)Groente en fruit4 stukken
  • piment oiseau (cru, émincé)Groente en fruit2 stukken
  • salade (feuilles lavées)Groente en fruit150 g
  • menthe (feuilles fraîches)Groente en fruit20 g
  • carottes (en julienne)Groente en fruit100 g
  • concombre (en bâtonnets)Groente en fruit150 g
  • eau (chaude)Dranken500 ml

per portie

Voedingswaarden

375kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
32 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom ×2

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire le poulet aux oignons

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons émincés.
    • Ajouter le poulet en lamelles et cuire jusqu'à coloration.
    • Déglacer avec la sauce huître, la sauce soja et la sauce poisson, puis laisser réduire.
    Stap 1

  2. Préparer l'assiette de crudités

    • Disposer la salade, les carottes en julienne et le concombre en bâtonnets.
    • Ajouter les feuilles de menthe fraîche.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Écraser l'ail cru en gros morceaux dans un bol.
    • Ajouter le piment oiseau émincé et la sauce nems.
    • Mélanger et réserver.
    Stap 3

  4. Assembler les rouleaux

    • Tremper une galette de riz dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
    • Déposer un peu de chaque ingrédient au centre.
    • Rabattre les bords au milieu du roulage puis rouler en serrant comme un nem.
    Stap 4

  5. Habiller et déguster

    • Enrouler chaque rouleau dans une feuille de salade et quelques feuilles de menthe.
    • Tremper dans la sauce et déguster.
    Stap 5
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