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Bouillon du couscous de Jojo
Hoofdgerecht

Bouillon du couscous de Jojo

1 u 30 minVoor 13Nutri-Score B€€
van @agatheperonac8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

13 personen
  • huile (pour le fond de la cocotte)Voorraadkast60 ml
  • oignon (finement haché)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen8 g
  • tomate (pelée et coupée en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • poulet (en morceaux)Vlees800 g
  • côte de bœuf (en morceaux)Vlees800 g
  • purée de tomatesVoorraadkast200 g
  • concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Voorraadkast60 g
  • menthe fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g
  • coriandre (ciselée)Groente en fruit20 g
  • eauDranken1,5 liter
  • chou vert (en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • navets (épluchés et coupés)Groente en fruit4 stukken
  • céleri (en tronçons)Groente en fruit4 stukken
  • courgettes (en morceaux)Groente en fruit3 stukken
  • carottes (épluchées et coupées)Groente en fruit4 stukken
  • pommes de terre (épluchées et coupées)Groente en fruit5 stukken

per portie

Voedingswaarden

188kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
15 g
Vetten
10 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Snelkookpan
  • Soeppan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Verser l'huile dans le fond de la cocotte.
    • Ajouter l'oignon finement haché et le sel.
    • Ajouter la tomate pelée coupée en petits morceaux et laisser frémir.
    Stap 1

  2. Saisir la viande

    • Ajouter le poulet et la côte de bœuf dans la cocotte.
    • Laisser revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
    Stap 2

  3. Ajouter tomate et herbes

    • Ajouter la purée de tomates et le concentré de tomate.
    • Ajouter la menthe et la coriandre ciselées.
    • Mélanger le tout.
    Stap 3

  4. Cuire la viande à la cocotte

    • Recouvrir la viande d'eau.
    • Fermer la cocotte et laisser cuire.
    Stap 4

  5. Préparer la base des légumes

    • Dans une grande marmite, faire revenir l'huile, la purée de tomates, le concentré de tomate et le sel.
    • Ajouter le chou vert, puis le céleri et les navets.
    • Ajouter les courgettes, les carottes et les pommes de terre, puis couper le feu.
    Stap 5

  6. Réunir viande et légumes

    • Verser la viande et son bouillon sur les légumes.
    • Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter.
    Stap 6
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