Hoofdgerecht
Boulettes à la crème de champignons
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBoulettes à la crème de champignons
recept van
totocuistot
@totocuistot
110 recepten
243 imports
1 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande hachéeVlees500 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
ail en poudreKruiden en specerijen5 g
curcumaKruiden en specerijen5 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
moutardeVoorraadkast5 g
pâte d'ailVoorraadkast5 g
œufZuivel1 stuk- chapelureBakkerij30 g
beurreZuivel40 g
échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken- maïzenaVoorraadkast10 g
champignons (émincés)Groente en fruit300 g- bouillon de bœufVoorraadkast200 ml
crème fleuretteZuivel200 ml
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
443kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner la viande hachée
- Assaisonner la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, le curcuma, les herbes de Provence, la moutarde et la pâte d'ail.
- Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
- Stap 2
Former les boulettes
- Malaxer la viande à la main pour bien répartir les ingrédients.
- Former de jolies boulettes et les disposer une à une dans une assiette.
- Stap 3
Dorer les boulettes
- Faire chauffer une poêle avec un bon morceau de beurre.
- Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Les mettre de côté.
- Stap 4
Préparer la sauce aux champignons
- Faire fondre un morceau de beurre dans la même poêle et y faire revenir les échalotes.
- Ajouter la maïzena, bien mélanger, puis ajouter les champignons.
- Quand les champignons sont bien cuits, mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
- Stap 5
Lier la sauce à la crème
- Verser la crème fleurette et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce crémeuse et onctueuse.
- Stap 6
Dresser et servir
- Disposer les boulettes directement sur la sauce.
- Parsemer d'un peu de persil pour la touche finale et servir.
meest gekookt eerst