Hoofdgerecht
Boulettes à la crème de champignons
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBoulettes à la crème de champignons
recept van
totocuistot
@totocuistot
196 recepten
522 imports
1 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande hachée 5%Vlees500 g
œufZuivel1 stuk
chapelureBakkerij30 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
curcumaKruiden en specerijen3 g
ail en poudreKruiden en specerijen4 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
moutardeVoorraadkast15 g
champignons de Paris (émincés)Groente en fruit400 g- bouillon de bœufVoorraadkast200 ml
crème fleuretteZuivel200 ml
échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken- maïzenaVoorraadkast10 g
beurreZuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
399kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner la viande
- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée avec le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, les herbes de Provence, l'ail, le persil et la moutarde.
- Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
- Stap 2
Former les boulettes
- Malaxer la viande à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Former de jolies boulettes et les déposer une à une dans une assiette.
- Stap 3
Dorer les boulettes
- Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Les réserver dans une assiette.
- Stap 4
Préparer la crème de champignons
- Dans la même poêle, faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir les échalotes.
- Ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter les champignons et les faire cuire.
- Mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
- Stap 5
Lier la sauce
- Verser la crème fleurette et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse et onctueuse.
- Stap 6
Dresser et servir
- Disposer les boulettes directement sur la sauce.
- Parsemer d'un peu de persil ciselé et servir aussitôt.
meest gekookt eerst