Hoofdgerecht
Boulettes de tempeh
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minBoulettes de tempeh
recept van
Audrey - Recette 100% végétale
@a_fond_vege
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
tempeh (émietté finement)Vers200 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
sauce sojaVoorraadkast30 ml
miso (miso blanc)Voorraadkast15 ml- passataVoorraadkast30 ml
- levure maltéeVoorraadkast30 ml
farineVoorraadkast30 ml
lait végétal (lait d'amande)Dranken30 ml
paprika fuméKruiden en specerijen5 ml
cumin (moulu)Kruiden en specerijen2,5 ml
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml- chapelureBakkerij45 ml
persil (ciselé, pour la déco)Groente en fruit5 g- sauce sriracha (pour servir)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
164kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Émietter le tempeh
- Émietter finement le tempeh et réserver.
- Stap 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon et l'ail.
- Stap 3
Ajouter la passata
- Verser la passata dans la poêle et laisser cuire une minute.
- Transvaser le tout dans un saladier.
- Stap 4
Mélanger la préparation
- Ajouter dans le saladier le tempeh, la sauce soja, le miso, la levure maltée, le paprika fumé, le cumin, le poivre, le lait végétal et la farine.
- Bien mélanger.
- Stap 5
Laisser reposer
- Laisser reposer la préparation.
- Stap 6
Former les boulettes
- Former des boulettes pas trop grosses.
- Les enrober de chapelure.
- Stap 7
Cuire les boulettes
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Faire dorer les boulettes en les retournant pour une dorure uniforme.
- Stap 8
Dresser
- Dresser avec du persil et de la sauce sriracha.
- Accompagner de pâtes ou d'un autre accompagnement.
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