Voorgerecht
Escargots sans escargots au beurre persillé (pleurotes)
25 minVoor 12Nutri-Score C€
C
25 min
25 minEscargots sans escargots au beurre persillé (pleurotes)
recept van
Audrey - Recette 100% végétale
@a_fond_vege
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pleurotes (morceaux compacts, idéalement les parties épaisses du pied)Groente en fruit12 stukken
margarine (à température ambiante)Zuivel50 g
ail (finement haché)Groente en fruit1 stuk
échalote (petite, finement hachée)Groente en fruit1 stuk
persil (finement ciselé)Groente en fruit5 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
poivre (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
huile neutre (un filet pour saisir)Voorraadkast10 ml- chapelure (facultatif, pour parsemer)Bakkerij15 g
per portie
Voedingswaarden
41kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Oven
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et saisir les pleurotes
- Couper des morceaux de pleurotes suffisamment compacts pour tenir dans les coquilles.
- Les saisir dans une poêle chaude huilée, 1 à 2 minutes par face.
- Saler et laisser revenir quelques secondes avant de sortir du feu.
- Stap 2
Préparer le beurre persillé
- Dans un petit bol, mélanger la margarine avec l'ail, l'échalote, le persil, le sel et le poivre.
- Stap 3
Garnir les coquilles
- Déposer un peu de beurre persillé au fond de chaque coquille (ou dans un ramequin).
- Ajouter un morceau de pleurote et le glisser au fond de la coquille si possible.
- Recouvrir d'une noisette supplémentaire de beurre persillé et, si souhaité, d'un peu de chapelure.
- Stap 4
Enfourner
- Enfourner à 180 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre bouillonne.
- Stap 5
Servir
- Servir bien chaud avec du pain pour tremper dans le beurre persillé.
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