Hoofdgerecht
Cordon bleu végétal
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minCordon bleu végétal
recept van
Audrey - Recette 100% végétale
@a_fond_vege
5 recepten
6 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (non épluchées, cuites à l'eau)Groente en fruit610 g
fécule de pommes de terreVoorraadkast100 g
muscade (moulue)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen6 g
jambon végétal (en tranches)Vers4 stukken- fromage végétal en tranches (aux éclats de piment, emmental ou cheddar)Vers6 stukken
- maïzenaVoorraadkast25 g
- farine de bléVoorraadkast25 g
lait de rizDranken150 ml- chapelureVoorraadkast200 g
paprikaKruiden en specerijen2 g- sel (pour la chapelure)Kruiden en specerijen5 g
- huile de fritureVoorraadkast40 ml
per portie
Voedingswaarden
388kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Vergiet
Mengkom
Pureestamper
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante.
- Les égoutter, les plonger dans l'eau froide, bien les essuyer et retirer la peau.
- Stap 2
Préparer la purée
- Écraser les pommes de terre dans un saladier.
- Ajouter la fécule de pommes de terre, la muscade et le sel et mélanger.
- Stap 3
Former les cordons-bleus
- Former des boules avec la pâte et les aplatir sur un film alimentaire.
- Déposer une tranche de jambon végétal et une à deux tranches de fromage végétal au milieu.
- Fermer grâce au film alimentaire en appuyant bien sur les bords, puis retirer le film.
- Stap 4
Paner
- Passer chaque cordon-bleu dans le mélange de maïzena et de farine de blé.
- Le tremper très rapidement dans le lait de riz.
- Terminer dans la chapelure mélangée au paprika et au sel.
- Stap 5
Frire
- Faire frire les cordons-bleus à la poêle dans l'huile, de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
meest gekookt eerst