Skip to content
Menu
Boulettes végétales au gochujang (protéines de soja texturées)
Hoofdgerecht

Boulettes végétales au gochujang (protéines de soja texturées)

35 minVoor 2Nutri-Score B€
van @jeromesplantkitchen19 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • protéines de soja texturées (granulés) (taille granulés)Voorraadkast50 g
  • eau chaude (chaude)Overig20 ml
  • lentilles cuites (cuites, égouttées)Voorraadkast15 g
  • chapelure (ou maïzena ou flocons d'avoine)Bakkerij10 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • sauce soja (pour les boulettes)Voorraadkast15 ml
  • gingembre (râpé)Groente en fruit3 g
  • gochujang (pour les boulettes)Voorraadkast20 g
  • ail (émincé (2 pour les boulettes, 2 pour la sauce))Groente en fruit4 stukken
  • gochujang (pour la sauce)Voorraadkast15 g
  • vinaigre de rizVoorraadkast8 ml
  • sucreVoorraadkast4 g
  • huile de sésameVoorraadkast5 ml
  • sauce soja (pour la sauce)Voorraadkast50 ml
  • maïzena (pour épaissir)Voorraadkast6 g
  • eau (pour épaissir)Overig30 ml
  • huile neutre (pour faire revenir l'ail)Voorraadkast5 ml
  • graines de sésame (pour décorer)Noten en zaden5 g
  • vert de cébette (émincé, pour décorer)Groente en fruit10 g
  • riz (cuit, pour servir)Granen150 g

per portie

Voedingswaarden

473kcal

Koolhydraten
73 g
Eiwitten
21 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Oven
  • Koekenpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Hydrater les protéines de soja

    • Mélanger le gochujang, le gingembre râpé, l'ail émincé, la sauce soja et l'eau chaude dans un saladier.
    • Ajouter les protéines de soja texturées et laisser hydrater.
    Stap 1

  2. Former les boulettes

    • Ajouter les lentilles cuites, la chapelure et le sel, puis bien mélanger.
    • Ajouter un peu plus de liant si la préparation ne tient pas.
    • Former des petites boulettes avec les mains.
    Stap 2

  3. Cuire au four

    • Déposer les boulettes sur une plaque et enfourner à 200 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Faire légèrement revenir l'ail avec l'huile neutre dans une poêle.
    • Ajouter le gochujang, le vinaigre de riz, le sucre, l'huile de sésame et la sauce soja, puis mélanger.
    Stap 4

  5. Épaissir la sauce

    • Mélanger la maïzena avec l'eau.
    • Verser dans la sauce et mélanger jusqu'à épaississement.
    Stap 5

  6. Enrober et servir

    • Ajouter les boulettes dans la sauce et bien les enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et de vert de cébette.
    • Servir avec du riz.
    Stap 6
Download Mezze