Hoofdgerecht

Salade de concombre aux protéines de soja texturées

20 minVoor 1Nutri-Score A€

20 min

Hoofdgerecht

recept van

Jerome

@jeromesplantkitchen

wat u nodig heeft

1 persoon

concombre (coupé en dés)Groente en fruit0,3 stukken
protéines de soja texturées (réhydratées et pressées (≈50 g sèches))Voorraadkast120 g
oignon jaune (finement émincé)Groente en fruit20 g
yaourt végétal nature sans sucreZuivel60 ml
sauce pimentée (sriracha ou gochujang)Voorraadkast15 ml
sauce sojaVoorraadkast15 ml
vinaigre (noir, de riz ou blanc)Voorraadkast7,5 ml
huile de sésameVoorraadkast5 ml
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

297kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les légumes et les protéines de soja
- Couper le concombre en dés et le déposer dans un saladier.
- Émincer finement l'oignon jaune.
- Ajouter les protéines de soja texturées réhydratées et pressées.
Stap 1
Préparer l'assaisonnement
- Mélanger le yaourt végétal, la sauce pimentée, la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame.
- Poivrer généreusement.
Stap 2
Mélanger et servir
- Verser l'assaisonnement sur la salade et mélanger pour tout enrober.
- Déguster bien frais.
Stap 3