Hoofdgerecht
Bourek Annabi
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uBourek Annabi
wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de brickBakkerij12 stukken
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit500 g
viande hachéeVlees300 g
oignon (finement haché)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit20 g
œufsZuivel2 stukken
fromage râpéZuivel100 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
387kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Pureestamper- Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée.
- Stap 2
Préparer la farce à la viande
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre et cuire jusqu'à coloration.
- Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.
- Stap 3
Assembler la farce
- Mélanger la purée de pommes de terre, la viande hachée, les œufs et le fromage râpé.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Stap 4
Façonner les boureks
- Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick.
- Replier en triangle ou en cigare en scellant bien les bords.
- Stap 5
Frire les boureks
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les boureks jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.