Hoofdgerecht
Ratatouille
1 u 10 minVoor 6Nutri-Score A€€
A
1 u 10 min
1 u 10 minRatatouille
wat je nodig hebt
Ingrediënten
onion (1 for the sauce, 2 sliced for layering)Groente en fruit3 stukken
tomato (2 for the sauce, 2 sliced for layering)Groente en fruit4 stukken
red bell pepper (roasted)Groente en fruit2 stukken
garlic (cloves, minced)Groente en fruit4 stukken
fresh basil (leaves)Groente en fruit10 g
saltKruiden en specerijen5 g
black pepper (ground)Kruiden en specerijen2 g
eggplant (sliced)Groente en fruit2 stukken
zucchini (sliced)Groente en fruit2 stukken
olive oilVoorraadkast45 ml
per portie
Voedingswaarden
130kcal
- Koolhydraten
- 13 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Make the sauce base
- Sauté the onion and garlic until soft
- Add the tomatoes and cook until tender
- Add the roasted red peppers, salt and black pepper
- Let it cook well
- Stap 2
Blend the sauce
- Blend the mixture until smooth
- Stap 3
Assemble the ratatouille
- Pour the sauce into a baking dish
- Arrange the sliced vegetables on top
- Add salt and drizzle with olive oil
- Stap 4
Bake
- Cover and bake until the vegetables are tender