Voorgerecht
Bricks à la viande hachée et pomme de terre
50 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBricks à la viande hachée et pomme de terre
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et bouillies)Groente en fruit500 g
viande hachéeVlees400 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
persil (haché)Groente en fruit15 g
œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen4 g
feuilles de brick (coupées en deux)Bakkerij6 stukken- huile de fritureVoorraadkast500 ml
citron (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
306kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Pureestamper
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire et écraser les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau.
- Les égoutter puis les écraser en purée.
- Stap 2
Cuire la viande hachée
- Faire revenir la viande hachée à la poêle avec l'oignon, l'ail et le persil.
- Saler, poivrer et ajouter le cumin.
- Stap 3
Préparer la farce
- Mélanger la purée de pommes de terre et la viande cuite.
- Casser l'œuf dans la farce pour qu'elle ne soit pas sèche et bien mélanger.
- Stap 4
Façonner les bricks
- Couper les feuilles de brick en deux.
- Déposer une portion de farce sur chaque demi-feuille et plier en triangle ou en cigare en fermant bien les bords.
- Stap 5
Frire les bricks
- Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Les égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 6
Dresser et servir
- Disposer les bricks dans un plat.
- Accompagner de quartiers de citron et parsemer de persil pour la décoration.
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